Роспотребнадзор о школьном меню

Школьное меню отличается от пищи взрослых. К нему предъявляются особые требования с учетом особенностей детского организма. 

В рацион школьников следует включать блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, также продукты, обогащенные микронутриентами, лакто-и бифидобактериями. 

В меню не должны быть: 

- холодные супы (в том числе окрошка) 

- макароны по-флотски с мясным фаршем 

- макароны с рубленым яйцом 

- маринованные блюда 

- яичница-глазунья 

- блинчики с мясом и творогом 

- разновидности колбас (сырокопченые, ливерные, кровяные) 

- заливные блюда 

- форшмак из сельди 

- сало 

- грибы 

- паштеты 

Также в списке запрещенных приготовленные во фритюре блюда, мясо диких животных, кремовые пирожные и торты, арахис, карамель, газированные напитки, кетчупы, майонез. 

Более подробно с правилами составления меню вы сможете ознакомиться в документе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».